La diabetes mellitus tipo 2 es un trastorno metabólico crónico caracterizado por niveles elevados de glucosa en la sangre debido a una resistencia a la insulina y a una producción inadecuada de insulina por parte del páncreas. La insulina es una hormona producida por el páncreas que ayuda a transportar la glucosa de la sangre a las células del cuerpo, donde se utiliza como fuente de energía. En la diabetes tipo 2, las células del cuerpo no responden adecuadamente a la insulina, lo que se conoce como resistencia a la insulina, lo que hace que el páncreas tenga que producir más insulina para compensar. Con el tiempo, el páncreas puede no ser capaz de producir suficiente insulina para mantener los niveles de glucosa en la sangre normales, lo que lleva a la hiperglucemia crónica (American Diabetes Association, 2021). La diabetes tipo 2 suele desarrollarse lentamente a lo largo de varios años y, a menudo, puede prevenirse o retrasarse con cambios en el estilo de vida, como una dieta saludab...